উইকেন্ডে বানিয়ে ফেলুন 'চিকেন গন্ধরাজ', রইল রেসিপি

উইকেন্ডে বানিয়ে ফেলুন 'চিকেন গন্ধরাজ', রইল রেসিপি

আরোহী নিউজ ডেস্ক: বাঙালি মানেই ভোজনরসিক। আর উইকেন্ডে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া না হলে চলেই না। অনেকেই রেস্টুরেন্টে যান খাওয়ার জন্যে কিন্তু সবসময় সুস্বাদু খাবারের জন্যে রেস্টুরেন্ট কেন? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেনের টেস্টি পদ। আজ আপনাদের জন্যে রইল চিকেন গন্ধরাজ এর সুস্বাদু এই রেসিপি।  

উপকরণ :

চিকেন
দারচিনি,এলাচ, লবঙ্গ, গোটা গোলমরিচ
গন্ধরাজ লেবু, গন্ধরাজ লেবুর পাতা
গোলমরিচ গুড়ো
স্বাদমত নুন
পরিমান মত তেল
টক দই
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
কাঁচা লঙ্কা

কিভাবে বানাবেন? 

প্রথমে চিকেন ধুয়ে টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা,  গোলমরিচ গুড়ো,  স্বাদমত নুন, গন্ধরাজ লেবুর রস আর গ্রেট করা লেবুর খোসা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে আধঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এলাচ লবঙ্গ দারচিনি ও গোটা গোলমরিচ ফোড়ন দিয়ে একটা গোটা পেঁয়াজ বাটা ও কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে দিতে হবে । একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষতে হবে। মশলা কষা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিতে হবে । হাই ফ্লেমে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে ফ্লেম কমিয়ে চিকেন টা কষিয়ে নিতে হবে । এইবার কিছুটা গরম জল দিয়ে দিতে হবে । চিকেন টা সেদ্ধ হয়ে গেলে বাকি অর্ধেক লেবুর রস টা দিতে হবে এবং লেবুর পাতা গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। কিছুক্ষণ রেখে দিলেই তৈরি গন্ধরাজ চিকেন । গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।