শীতের দুপুরে বানিয়ে ফেলুন 'পোস্ত চিকেন', জেনে নিন রেসিপি

শীতের দুপুরে বানিয়ে ফেলুন 'পোস্ত চিকেন', জেনে নিন রেসিপি

আরোহী নিউজ ডেস্ক : খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুবই কম আছে। ভোজন রসিক বাঙালি একেবারেই খাবার ছাড়া থাকতে পারেন না। আর সারাদিনের কাজের ব্যাস্ততার মাঝে যদি হেলদি টেস্টি খাবার খাওয়া যায় তাহলে তো আর কথাই নেই। আমরাতো চিকেনের অনেক রকম পদ খাই। তাই মুখের একটু স্বাদ বদলাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন 'পোস্ত চিকেন'। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি। 

উপকরণ : 

মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
টক দই
পেঁয়াজ, টমেটো
আদা-রসুন বাটা
কাঁচালঙ্কা  বাটা
হলুদ, লঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো,
পোস্ত বাটা, কাজু বাদাম বাটা
সর্ষের তেল ও নুন পরিমাণ মত

কিভাবে তৈরি করবেন? 

প্রথমে মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর মাংসগুলিকে ৫ মিনিট মত গরম জলে সেদ্ধ করে রাখলে দারুন টেস্ট পাওয়া যেতে পারে। এবার কড়ায় সর্ষের তেল গরম করে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি আর টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। এর সাথেই আদা-রসুন বাটা, দিয়ে মশলাটা একটু কষে নিতে হবে। খানিক কষা হয়ে গেলেই তাতে টক দই, পোস্ত আর কাজুবাদামের পেস্ট বা বাটা দিয়ে দিতে হবে। আবার মিশ্রণটিকে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। এরপর ওই মিশ্রণে মাংসের টুকরো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। প্রয়োজন মত অল্প পরিমাণ জল দিয়ে দিতে হবে, যাতে গ্রেভি তৈরী হয়। এরপর কড়ায় ঢাকা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট অপেক্ষা। রান্না শেষ হলে নামানোর আগে ঢাকনা খুলে ১ চামচ গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস হেলদি আর টেস্টি পোস্ত চিকেন একেবারে রেডি। ভাত বা রুটির সঙ্গে গরম সার্ভ করুন 'পোস্ত চিকেন'।