শীতের সন্ধ্যায় গরম চায়ের সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন 'ফুলকপির পকোড়া', জেনে নিন রেসিপি

শীতের সন্ধ্যায় গরম চায়ের সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন 'ফুলকপির পকোড়া', জেনে নিন রেসিপি

আরোহী নিউজ ডেস্ক: শীতকালের সন্ধ্যা মানেই জমিয়ে চা পকোড়া। তবে আমরা পকোড়া তো অনেক রকমের ফুলকপির পকোড়া হলে কেমন হয় বলুন তো?  ঠান্ডা আবহাওয়ায় সন্ধের দিকে যদি পকোড়া জাতীয় কিছু মেলে চায়ের সাথে তাহলে তো আর কথাই নেই! আজ আপনাদের জন্য সন্ধ্যের চায়ের সাথে খাবার জন্য ফুলকপির পকোড়া তৈরীর রেসিপি। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন ফুলকপির পকোড়া। 

উপকরণ: 

ফুলকপি
আদা রসুন বাটা
লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
কর্নফ্লাওয়ার
টমেটো সস
পরিমাণ মত নুন ও তেল

কিভাবে বানাবেন? 

প্রথমে ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো মত করে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে গরম জল নিয়ে তাতে কিছুটা নুন মিশিয়ে ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে মিনিট দশেকের জন্য রেখে দিন। এবার একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, আদা রসুনবাটা, পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে পেস্ট মত তৈরী করে নিতে হবে। এবার ফুলকপিগুলোর থেকে গরম জল ঝরিয়ে নিতে হবে ও কড়ায় তেল গরম করতে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে একে একে ফুলকপির টুকরো পেস্টে ডুবিয়ে একটু কড়া করে ভেজে নিলেই তৈরী ফুলকপির গরম গরম পকোড়া। এবার শুধু টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন আর গরম গরম চায়ের সাথে ফুলকপির পকোড়ার মজা নিন।